Hotelový průmysl se vynořuje z pandemie s novým obchodním modelem, možná méně pracovníků

Blogy

Josh Jones pískuje židle na zadní terase hotelu Westin ve Snowmass Village, Colorado, 12. května 2020. (Kelsey Brunner/Aspen Times/AP)

PodleEli Rosenberg 11. června 2021 v 6:00 EDT PodleEli Rosenberg 11. června 2021 v 6:00 EDT

Jak Američané více cestují, setkávají se s hotelovým průmyslem, který prošel dramatickými proměnami a možná se už nikdy nevrátí ke svému obchodnímu modelu před pandemií.

Některé vlastnosti, zejména v oblasti zaměřené na volný čas, jako je Florida , se snaží najít dostatek pracovníků pro obsazení rušných nemovitostí. Mnoho dalších mezitím stále nepřivedlo zpět všechny své pracovníky uprostřed pokračujícího cestovního útlumu.

Ale jedna věc, kterou hotely ve všech oblastech zvažují, je, zda je mnoho jejich zákazníků ochotno přijmout méně služeb než dříve, jako je každodenní úklid pokojů a velké snídaně, říkají analytici, což by mohlo znamenat menší hotelovou pracovní sílu v následujících letech. pandemie.

Příběh pokračuje pod inzerátem

Vedení hotelových značek jako Hilton, Park a Host stále více nabízí úspory a vyšší efektivitu snížení mzdových nákladů na služby, jako je úklid v hovory a prezentace investorům, protože ekonomika se loni začala zotavovat.

reklama

Práce, kterou právě děláme v každé z našich značek, včetně Tru a Hampton, všechno ostatní je o převzetí – zvýšení marže a převzetí – vytvoření větší efektivity práce, zejména v oblasti úklidu, potravin a nápojů a dalších oblastech. , generální ředitel Hilton Chris Nassetta řekl investorům v únoru . Až se dostaneme z krize, tyto podniky budou mít vyšší marži a budou vyžadovat méně práce než před Covidem.

Jim Risoleo, generální ředitel Host Hotels, jeden z vlastníků soukromého sektoru Marriott, řekl, že průmysl se stále více posouvá směrem k opt-in k úklidovým službám namísto k opt-out do budoucna, během telefonátu s investory v listopadu.

Příběh pokračuje pod inzerátem

A bude se to lišit, upřímně řečeno, na typu nemovitosti, kterou máme, a na osobním profilu zákazníka, řekl.

reklama

Je to jen jeden z mnoha způsobů, jak se podniky přizpůsobují náročnému roku pandemie tím, že hledají způsoby, jak fungovat s menším počtem pracovníků. Mezitím se mnoho hotelových akcií za posledních šest měsíců shromáždilo v očekávání většího cestování a změněného obchodního modelu; Hilton má nárůst o 20 procent, hostitel téměř o 18 procent.

Analytici jako Michael Bellisario z finanční společnosti Robert W. Baird & Co. uvedli, že mnoho hotelů hledá trvalé omezení služeb, jako je úklid a snídaně zdarma, a další škrty.

Stejně jako mnoho změn, které provádějí společnosti, spotřebitelé a pracovníci, umožnila pandemie hotelům vidět, jak by mohla vypadat jiná budoucnost – v tomto případě taková, která bude nabízet méně nákladných služeb.

Příběh pokračuje pod inzerátem

Bellisario uvedl, že snížení přichází po letech rostoucích nákladů a pomalejšího růstu hotelů.

reklama

Majitelé a provozovatelé využívají pandemie a příležitosti snížit náklady a trvale změnit, nebo alespoň dočasně změnit provozní model, protože už to byl problém, řekl.

Provedeny průzkumy během pandemie se ukázalo, že hosté také v drtivé většině preferovali pozastavení každodenního úklidu pokojů.

Když se lidem cestování stalo pohodlnějším a podnikání se zvedlo, majitelé a provozovatelé právě řekli: „Jo, pojďme se přihlásit,“ řekl Bellisario. Všechno je to o tom, že když jsme to vytáhli ze systému během covidu, buď to nechme mimo systém, nechme to mimo provozní náklady nebo to pomalu vraťme nějakým upraveným způsobem.

Příběh pokračuje pod inzerátem

Odklon od každodenního úklidu pokojů však vyvolal obavy mezi dělníky a dělnickými vůdci, že to bude znamenat snížení počtu pracovních míst a počtu hodin pracovní síly, protože pracovní sektor cestovního ruchu se zotavuje z brutálního roku.

reklama

Ztráta pracovních míst v odvětví volného času a pohostinství byla za poslední rok obzvláště akutní: Zaměstnanost v ubytovacích zařízeních, jako jsou hotely, stále klesá o více než 25 procent – ​​více než 500 000 pracovních míst – oproti stavu před pandemií.

V nové zprávě odborový svaz Unite Here odhaduje, že ztráta denního úklidu pokojů by mohla znamenat, že nejméně 181 000 úklidových prací – asi 39 procent všech úklidových prací v hotelech – se nikdy nevrátí.

Příběh pokračuje pod inzerátem

Hotelový průmysl se snaží dostat zpět k plné obsazenosti, aniž by kdy přivedl zpět plnou pracovní sílu, řekl D. Taylor, prezident společnosti Unite Here, která zastupuje přibližně 300 000 pracovníků v pohostinství ve státech, jako je Florida, Kalifornie a Nevada. To je špatné pro pracovníky a hosty, protože manažeři hotelů využívají covid-19 jako příležitost k vykuchání pracovních míst v domácnosti a omezení úklidových služeb… Práce v domácnosti jsou páteří ekonomiky služeb a odebrání těchto pracovních míst znamená, že mnoho pracujících rodin a zejména komunit barvy se nemusí nikdy obnovit.

reklama

Omezené úklidové postupy v některých hotelech nedávno pokračovaly, i když je obsazeno více pokojů, uvedli pracovníci.

Opravdu to zvýšilo naši pracovní zátěž, Ming Liao, uklízečka pokojů, která pracovala v hotelu Westin v Bostonu 13 let, řekla o nových úklidových postupech v hotelu, což podle ní znamená, že některé pokoje nejsou uklízeny, dokud se hosté neodhlásí.

Příběh pokračuje pod inzerátem

Liao byl povolán zpět do práce v březnu poté, co byl rok na dovolené. Řekla, že byla přivedena zpět na tři dny v týdnu až do konce května, kdy dostala opět rozvrh na plný úvazek.

co znamená vedlejší kuřátko

Říká, že mnoho jejích bývalých kolegů ještě nebylo povoláno zpět do práce, přestože obsazenost hotelu roste.

Jak se turistický průmysl vrací, 3 miliony pracovníků čekají na zpětné zavolání

Brenda Holland, úklidová pracovnice v hotelu DoubleTree poblíž mezinárodního letiště Seattle-Tacoma, má již více než rok dovolenou. Už měsíce doufá v návrat do práce, ale ještě ji nezavolali.

reklama

Doufám, že se budu moci vrátit na konci tohoto měsíce, řekla. Ale nevím, zda je to reálné kvůli novým postupům, které se snaží zavést, zastavení každodenního úklidu pokojů a úklid pouze u pokladny.

Příběh pokračuje pod inzerátem

Mluvčí Hiltonu Nigel Glennie řekl, že o jednotlivých úrovních personálu se rozhoduje hotel od hotelu, ale řekl, že výzvou č. 1, které toto odvětví čelí, je najít kvalifikované pracovníky.

Ačkoli existuje mnoho cest k uzdravení, jedna věc, kterou víme jistě, je, že Hilton je byznys lidí, kteří slouží lidem, uvedl v prohlášení. I když spolupracujeme s naší komunitou vlastníků na správě nákladů na provoz hotelu, budeme vyhledávat a reagovat na zpětnou vazbu hostů způsobem, který zachová vysoké standardy pohostinnosti očekávané od společnosti Hilton.

American Hotel and Lodging Association uvedla, že současné pokyny pro éru koronaviru uvádějí, že pokoje pro hosty obsazené stejným zákazníkem po několik dní by neměly být uklízeny denně, pokud to není požadováno.

Příběh reklamy pokračuje pod inzerátem

Asociace prostřednictvím mluvčí uvedla, že průmysl je znepokojen nedostatkem pracovníků způsobeným podporou v nezaměstnanosti, školní docházkou a péčí o děti a přetrvávajícími obavami o zdraví na pracovištích. Přibližně 96 procent členů asociace v nedávném průzkumu uvedlo, že mají poněkud nebo vážně nedostatek zaměstnanců.

Vzhledem k tomu, že průmysl vítá návrat cestovatelů na letní dovolenou, my spolu s mnoha dalšími průmyslovými odvětvími nyní čelíme rychle se objevujícímu problému nedostatku personálu, včetně personálu v domácnosti, uvedl v prohlášení. Nárůst rekreačního cestování však nevyváží téměř 500 000 pracovních míst v hotelu ztracených kvůli covidu.

„Šokovaní, sklíčení, zničení“: Zaměstnanci restaurací a hotelů se potácejí, když propouštění opět prudce stoupá

Judith Ramirezová, uklízečka v hotelu Sheraton v Honolulu, uklízečka před hotelem, spolu s dalšími uklízeči, kteří mají dovolenou, žádají hosty, aby požadovali pravidelný úklid pokojů.

Máme spoustu spolupracovníků, kteří stále nepracují, řekl Ramirez.

Unite Here řekl, že Sheraton Waikiki ukončil každodenní úklid pokojů během pandemie, a to se ještě musí odrazit. I když je obsazenost kolem 70 procent, jen asi 50 procent uklízečů pokojů je zpět v práci, uvedl odbor.

Marriott, který vlastní značky Sheraton a Westin, na žádosti o komentář nereagoval.

KomentářKomentáře